Parrainez un ami, gagnez 10 €
mardi 18/12
  • mardi 18 décembre
  • mercredi 19 décembre
  • jeudi 20 décembre
mar. 18
  • mardi 18 décembre
  • mercredi 19 décembre
  • jeudi 20 décembre
Livraison possible dès 30 €
Sous-total
0,00 €
Frais de livraison Voir conditions
3,90 €
Crédit
0,00 €
Montant total
3,90 €
Panier
0,00 €

Granka

Brasseur, Vert
Granka - Brasseur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Ancien ingénieur son, Nicolas s'est reconverti après avoir passé plusieurs années à brasser de la bière pour le plaisir. Depuis 2017, il brasse professionnellement ses bières, dont plusieurs sont BIO.

Le savoir-faire

Pendant 6 ans, Nicolas brassait ses bières qu'il faisait tester à sa compagne, sa famille et ses amis. Il avait l'habitude de faire environ 10 brassages par an, ce qui lui a permis de proposer aujourd'hui une gamme de bières diverses et variées.

La bière c'est une affaire de famille ?

Effectivement, j'ai toujours fait goûter les différentes bières que je brassais à ma famille et mes proches. J'avais l'habitude de ramener des bouteilles aux repas ou aux réunions de famille lorsqu'on se retrouvait tous ensemble. Aujourd'hui, mon frère se lance lui aussi dans le brassage de bière, mais à Bordeaux. Et c'est vrai que le nom de Granka vient d'une blague qu'on partage dans la famille autour du métier de mon père qui travaillait au Bureau international des poids et mesures. Le granka est l'instrument qu'on utilise pour mesurer le kilogramme. 

 

Y a t-il une formation à suivre pour devenir brasseur professionnel ?

En tous cas je n'en ai pas suivi ! J'ai appris à brasser seul et à force de faire des tests, encore et encore, pendant des années. J'ai probablement fait entre 10 et 15 tests pour chacune des bières que je propose aujourd'hui. J'ai aussi lu énormément de littérature à ce sujet.

 

Pourquoi certaines bières sont bio ?

C'était important pour moi de proposer des bières bio car cela correspond à mes valeurs et à mon mode de vie. Il était donc logique pour moi de faire du bio. Malheureusement, aujourd'hui il est très difficile de faire des bières bio à cause du prix du houblon mais surtout à cause du manque de variété de houblon en bio. C'est ce qui m'empêche de produire exclusivement des bières bio.