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Grande champignonnière de la Croix Madeleine

Champignionniste, Bailleval
Grande champignonnière de la Croix Madeleine - Champignionniste - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

L’irréductible Grande Champignonnière de la Croix Madeleine est la dernière exploitation en activité de l’Oise. Ludovic Barré cultive depuis 2009 le champignon de Paris dans le respect des méthodes traditionnelles. Exploitation familiale depuis presque 40 ans, le champignonniste met un point d’honneur à préserver le savoir faire ancestral enseigné par sa famille, garant du goût et de l’authenticité de ses champignons.

Le savoir-faire

Les caves de l’exploitation se situent dans une ancienne carrière d’extraction de pierre abandonnée. Les champignons, cultivés dans des conditions idéales, poussent dans des caisses métalliques. Ici, le fumier de cheval ainsi que la poudre de roche font offices de substrat. Les champignons blancs et rosés détiennent la marque “Terroir Hauts de France”. Les méthodes traditionnelles utilisées pour cultiver le champignon assurent un goût prononcé et naturel à chaque récolte.

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Grande champignonnière de la Croix Madeleine - Champignionniste - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Grande champignonnière de la Croix Madeleine
500 g
5,00 € / kg