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Ferme de la Marche

Maraîchère, Dampmart
Ferme de la Marche - Maraîchère - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Lorsqu’on est fille d’agriculteur, on échappe difficilement à son destin. Après avoir passé 10 ans à aider ses parents dans les champs, Laurence a décidé de reprendre l’exploitation maraichère en 2010 avec son mari. Fini les pommes de terre cultivées par son père, place à un patchwork de légumes avec des variétés anciennes de tomates, d’aubergines, de courgettes, de concombres ou d’haricots que Laurence est la seule à cultiver dans toute l’Ile-de-France !

Le savoir-faire

Tous les légumes sont cultivés en pleine terre, notamment les tomates dont Laurence est très fière. La culture se fait à l’air libre ou sous tunnel froid en respectant le principe de l’agriculture raisonnée. Laurence et son mari produisent des légumes tout au long de l’année.

Comment êtes-vous devenue une super-maraîchère ?

Tout a commencé quand mes parents se sont installés sur l’exploitation vers 1976. Je travaillais un petit peu avec eux depuis 1999, pour me faire de l’argent de poche. J’ai ensuite fait des études de comptabilité-gestion et je travaillais pendant les vacances sur l’exploitation de mes parents. Je me suis prise de passion pour ce qu’ils faisaient et j’ai choisi de rester dans l’agriculture. J’ai donc repris une partie de l’exploitation en 2010, où j’ai développé la partie maraîchage et tomate.

Vous cultivez de nombreux légumes. Comment faites-vous pour réussir à tout gérer ?

J’ai une salariée depuis juin 2015 qui m’aide principalement dans les champs. Elle a travaillé pendant 10 ans avec mes parents donc elle connaît très bien l’exploitation et est très polyvalente. C’est une employée en or! Cela demande aussi une bonne organisation et surtout un bon calendrier pour savoir quoi planter et à quel moment dans l’année.

Quel type d’agriculture faites-vous ?

Nous sommes en agriculture raisonnée, c’est-à-dire que nous nous référons à notre observation. Nous n’utilisons pas de traitements préventifs. Nous traitons nos cultures uniquement en cas de réel besoin et, si possible, de façon naturelle. Pour éviter les pucerons sur nos tomates par exemple, nous utilisons des coccinelles. C’est très efficace et dans le respect de l’environnement.

Pourriez-vous nous faire un récapitulatif de vos cultures en fonction des saisons ?

De mi-mars à juin nous avons la rhubarbe ; de mi-mai à juillet, ce sont les artichauts et de mi-juin à fin octobre, nous avons nos tomates et concombres. Les aubergines commencent début juillet. De fin août à septembre, nous avons des carottes bottes, des potimarrons et des butternuts. La mâche commence mi-octobre et nous en avons tout l’hiver puis début janvier, c’est la fin des potimarrons et des butternuts et le début des blettes courtes. 

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