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Ferme de Grignon

Eleveur de vaches laitières, Thiverval-Grignon
Ferme de Grignon - Eleveur de vaches laitières - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

La ferme de Grignon est installée au coeur de la plaine de Versailles, près de Plaisir dans les Yvelines. On retrouve sur l'exploitation 200 vaches laitières de race Prim'Holstein, 500 brebis allaitantes et 400 hectares de céréales. N'hésitez pas à y passer, la visite de la ferme est gratuite !

Le savoir-faire

A la ferme de Grignon, on fabrique une grande variété de produits laitiers depuis 1982. Nombre de leurs produits, et notamment les yaourts, sont régulièrement primés lors du Concours Général agricole. En effet, ces produits fabriqués selon des méthodes traditionnelles et artisanales, sont reconnus pour leur qualité.

Pouvez-nous vous parler de l'histoire de la Ferme ?

La ferme de Grignon existe depuis 120 ans ! C'est une ferme d'application pour les élèves ingénieurs d'Agro Paris Tech. C'est donc un établissement public mais nous fonctionnons plus comme une structure privée. A l'origine, le départ du partenariat avec l'école a commencé en 1919 avec d'anciens élèves de l'Institut National Agronomique qui avait loué une partie de la ferme pour exploiter les cultures. Plus tard, dans les années 1950, les petits troupeaux de vaches et de brebis ont été déplacés de l'école pour être installés à Gringon. Le nombre d'animaux a ensuite beaucoup augmenté. A cette époque des concours étaient organisés à la ferme car c'était un lieu agricole très important et connu.


Comment fonctionne l'élevage de vos vaches ?

Nous avons un troupeau de 200 vaches laitières de race Prim'Hollstein, qui produisent 8000 litres de lait chacune par an. Nous avons commencé la transformation laitière en 1982, pour en faire des yaourts, fromages blanc, etc... Nos vaches sont nourries presque exclusivement avec les céréales provenant de nos cultures. Notre ferme étant également expérimentale, nous y testons sur nos terres et nos animaux de nouveaux produits dont l'objectif est d'améliorer le bien être animal et de diminuer notre impact sur l'environnement. 

 

Comment êtes-vous engagés pour la protection de l'environnement ?

Depuis quelques années, notre ferme a lancé le projet Grignon Energie Positive. Le but de ce projet est double : réuduire notre consommation d'énergie et réduire nos émissions de CO2. Nous avons par exemple installé une machine de transformation de méthane qui permet de chauffer toute l'année la moitié de la ferme. De plus, nos yaourts émettent environ moitié moins de CO2 que certains yaourts que l'on peut trouver en grande distribution. Nous sommes agréés ISO 14 001 depuis 2014.

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Ferme de Grignon
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Ferme de Grignon
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Yaourt chèvre
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Ferme de Grignon
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Ferme de Grignon
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Ferme de Grignon
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Ferme de Grignon
Yaourt Vanille
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Ferme de Grignon
500g
6,00 € / kg
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Ferme de Grignon
500g
6,60 € / kg
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Ferme de Grignon
500g
6,60 € / kg
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Ferme de Grignon
Faisselle
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Ferme de Grignon
2x125g
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Ferme de Grignon
2x125g
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Ferme de Grignon
250g
9,20 € / kg