L'exploitation
Thomas Binet gère un verger de 60 hectares de figuiers sur les côteaux de la Garonne, à Anzex dans le Lot-et-Garonne. Thomas y cultive également des vignes, desquelles il tire un vin AOP Buzet, ainsi que des noix et des truffes.
Le savoir-faire
Le verger a été planté par son père, en 1986. Sa conversion en agriculture biologique date de 1994.
