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samedi 04/04

Dupain

Boulanger patissier, Paris
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

La jolie boutique Dupain a ouvert au mois d'août 2017, sur le boulevard des Filles du Calvaire. A la fois artisan boulanger, sélectionneur de farines et chargé de relations commerciales avec un grand nombre de restaurants parisiens, Tanguy Lahaye ne trouve pas le temps de s’ennuyer. Comme Tangy aime à le dire, « plus les produits sont frais, meilleurs ils sont ». Ainsi, il ne travaille qu'avec des produits de saison, bio et cultivés en France - à l'exception de l'eau et du sel de Guérande !

Le savoir-faire

Chez Dupain, tout est fait maison. Le levain est préparé la veille pour le lendemain. Le pain est cuit chaque matin à l'ancienne. Tanguy Lahaye élabore ses pains et baguettes, ses viennoiseries et pâtisseries à partir de farines biologiques finement sélectionnées auprès d’artisans meuniers. Ces derniers, comme la Minoterie Suire ou les Moulins Bourgeois, ont la volonté de fabriquer des farines biologiques de grande qualité, dans le respect de l’homme et de son environnement.

3,90 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
Demi miche BIO
3,90 €
500g
7,80 € / kg
7,90 €
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Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
Miche BIO
7,90 €
1 kg
7,90 € / kg
6,60 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
600g
11,00 € / kg
5,40 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
500 g
10,80 € / kg
14,30 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
1 kg
14,30 € / kg
5,60 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
600g
9,33 € / kg
5,20 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
Cheese cake
5,20 €
1 pièce
4,40 €
0
Dupain - Boulanger patissier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Dupain
1 pièce