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mardi 26/03

Château Rolin Haut Briand

Vigneron, Vérac
Château Rolin Haut Briand - Vigneron - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Le Château Rolin Haut Briand se situe au nord de l’estuaire de la Gironde. Le domaine, entouré d’une forêt, bénéficie d’un cadre idyllique et champêtre. Seul le merlot noir y est cultivé. Il pousse sur un sol argilo-calcaire donnant naissance à des raisins juteux et gourmands. Cristina et Denis, unis depuis 2006, cultivent les 3,5 hectares de vigne du domaine en agriculture biologique, l’exploitation étant convertie depuis 1977.

Le savoir-faire

Soucieux de la santé des consommateurs de leur vin ainsi que de la biodiversité du domaine, c’est tout naturellement que le couple s’est dirigé vers le bio. Entre leurs rangs de vigne poussent de l’ail et des poireaux sauvage, des asperges, des pourpiers ainsi que des pissenlits. Les bois alentours des vignes abritent 32 ruches assurant une pollinisation optimale. Les sols, quant à eux, sont totalement enherbés permettant ainsi aux vieilles vignes de développer des caractéristiques d’adaptation profitable à la qualité du raisin. En tant que vignerons indépendants, Denis et Cristina s’occupent de l’intégralité du processus de production du vin : de la récolte du raisin à la mise en bouteille, en passant par la vinification, tout est fait au domaine et de leurs mains !

Quelles valeurs vous unissent Cristina et vous ?

Nous sommes tous les deux amateurs de bons vins et de la convivialité qui naît autour d’une bouteille.

Chez nous, les notions de partage, de solidarité et de respect sont au cœur de nos préoccupations. Respectez la nature et notre prochain nous apparaît primordial. Tous les deux, nous avons particulièrement à coeur la préservation de l’environnement qui nous entoure. Toutes nos pratiques culturales vont dans ce sens : préserver le vivant pour produire de façon pérenne des vins de qualité, bons et sains pour le consommateur.

Comment vous répartissez-vous les tâches au sein du domaine ?

Cristina sait absolument tout faire ! Au domaine, elle gère le côté administratif et met sa créativité au service de notre activité. Elle aime chiner et retaper d’anciens meubles et des objets du quotidien.  Elle est aussi en charge du potager et elle cultive nos parcelles en suivant les préceptes de permaculture. Elle pense et aménage les nouveaux espaces du domaine. Quant à moi, j’ai passé mon enfance dans le Périgord, dans un milieu rural. C’est de ces racines qu’est né mon attachement pour le travail de la terre. Pendant 25 ans, j’ai été pilote de ligne. J’ai finalement décidé de me lancer dans l’aventure du vin par passion. J’ai alors entrepris d’obtenir un BTS en viticulture et oenologie. Au domaine, je m’occupe de la culture des vignes et de la vinification du vin.

Denis