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Champignonnière de la Perrière

Champignonniste, Crouy
Champignonnière de la Perrière - Champignonniste - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Vincent Gandossi et ses deux frères ont repris la Champignonniere de la Perriere à la fin des années 80. Depuis ils ont développé leur exploitation tout en conservant une gestion familiale et une entreprise à taille humaine. Grâce à des investissements réalisés dans les dernières années ils ont pu moderniser leur activité. Celle-ci allie histoire grâce aux caves de pousse traditionnelles et efficacité avec du matériel leur permettant de suivre l'évolution des différents facteurs impactant leur production.

Le savoir-faire

Les frères Gandossi sont des champignonnistes spécialisés en plus des champignons de paris leur principal produit ils cultivent aussi des pleurotes et des shiitakes. L'ensemble des récoltes se fait manuellement sur un seul niveau de bacs permettant une récolte plus confortable pour les cueilleurs.