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Buccimarée Producteurs associés

Pêcheurs-Ostréiculteurs, Épreville
Buccimarée Producteurs associés - Pêcheurs-Ostréiculteurs - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Buccimarée est le résultat d'une association familiale et amicale entre deux petites sociétés de pêche en Seine-Maritime et une ostréicultrice dans la Manche

Le savoir-faire

Une fois pêchés, les coquillages mollusques sont cuits et conditionnées dans leurs locaux de Fécamp (Seine-Maritime).

Alexandre, qui sont les associés qui se cachent derrière l'entreprise Buccimarée ?

Nous sommes 3 associés.

Les deux pêcheurs : Valentin et moi-même, Alexandre. Nous avons 3 bateaux rattachés au port de Fécamp :

Deux bateaux de pêche au casier pour le bulot : celui de Valentin s'appelle "L'Albatros". Il y pêche aussi le homard.Le mien s'appelle "Le Piranha".

Nos bulots sont triés et calibrés à bord pour rejeter en mer les juvéniles pour permettre un renouvellement durable des populations.

J'ai un autre bateau avec lequel je pèche la crevette sauvage naturelle à l'aide de casiers également, le long de la côte d’Albâtre. La crevette que je pèche a un goût incomparable, fine et tendre, et nous la cuisons avec le plus grand soin pour le préserver... Ne la comparez surtout pas à la crevette d'élevage intensif vendue dans les grandes surfaces, qui est bourrée d'antibiotique et de colorants ! Notre crevette Bouquet sauvage vit sur des fonds sableux et rocailleux, pêchée au gré des flots par nos marins...

Le troisième associé est une femme : la sœur d'Alexandre, qu'on appelle "Tata Malou". Elle est ostréicultrice à Agon-Coutainville dans la Manche. Ses huitres sont élevées sur des tables en surélévation et profitent des conditions locales optimales : le secteur est riche en phytoplancton, permettant aux huîtres d'avoir la nourriture nécessaire en abondance et les marées sont très fortes avec de grand marnage. Elle élève aussi des moules.

Pour vous proposer des Coquilles Saint Jaques et des Ormeaux, nous travaillons avec deux autres pêcheurs, qui ne sont pas associés à la structure mais avec qui on travaille de manière perenne.

Pourquoi vous êtes vous associés ?


Cela nous a permis d'accéder à de nouveaux débouchés en vente directe. On a pu mutualiser la logistique et embaucher Roxane, qui gère la vente quand nous sommes en mer. Car nos bateaux sont en mer tout les jours de la semaine par n'importe quelle météo !