L'exploitation
La Boulangerie de la Gare est certifiée bio depuis mars 2017. Elle propose plus de 14 produits et certains d'entre eux ont été récompensés par 2 Papilles d'Or en 2019.
Le savoir-faire
La boulangerie de la Gare à Brunoy est certifiée Boulanger de France. Elle travaille des produits issus de l'agriculture biologique selon des procédés artisanaux : temps de pousse long, aucune congélation. Tout est pétri, façon et cuit sur place.
