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Appellation Safran

Producteur de safran, Anglure
Appellation Safran - Producteur de safran - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

L'exploitation

Au cœur de la Champagne, Audrey cultive le safran de manière artisanale et exclusivement à la main : la culture, qui est désherbée à la main, la cueillette de la fleur et l'émondage c'est à dire l'extraction du pistil de la fleur qui sera utilisé comme épice.

Le savoir-faire

Le safran est utilisé depuis l'Antiquité.